Synopsis : « Les vaches ne tombent pas du ciel ! » parce qu’elles sont l’aboutissement d’un long processus de sélection mis en œuvre depuis des siècles par la paysannerie. Le film parle du lien vital qui unit l’animal, totalement dépendant de l’homme depuis sa domestication, et le fermier ; de leur lien immuable à l’environnement et à la rotation de l’herbe. Les éleveurs parlent de leur volonté d’exercer le métier avec un grand respect de la nature et des bêtes sans s’aliéner à l’agro-alimentaire du grand capital. Le documentaire visite les plateaux ardennais, une laiterie près de l’Allemagne et les alpages suisses. Partout, les fermiers proclament leur volonté de conserver une agriculture à dimensions familiales. Des éleveurs laitiers belges, des exploitants de bétail viandeux en Ardenne et des fermiers suisse exposent leur amour pour un métier que les multinationales auraient tendances à absorber.