Synopsis : « Y a des p’tits, y a des courts, y a des longs, des grands, des roux, des blonds… » Planté au milieu de son champ, Marc parle de ses blés comme d’une population métissée, il les caresse, les goûte. Sa parcelle est composée d’une multitude d’espèces de blés anciens. Aucun n’est wallon : le blé qui poussait jadis sur nos terres a aujourd’hui disparu, remplacé par des espèces cultivées en monoculture. On rencontre ensuite une jeune femme dans son moulin : elle y moud et vend des anciennes variétés de blés. Et puis un paysan-boulanger qui cultive et fabrique du pain à partir de ses propres récoltes. Il y a aussi Sophia, jeune agronome qui a décidé de consacrer sa thèse à l’étude des anciennes variétés de blés en devenant elle-même ouvrière de la terre. Chacun parle de son envie d’une agriculture respectueuse.